患者为什么不能吃生鸡蛋？ 银屑病患者在患病过程中，皮肤表面一般会产生大量鳞屑，消耗很多的蛋白，所以补充优质蛋白，以供身体所需是很必要的。所以对银屑病患者来说，每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是很有帮助的。但是很多患者听说吃生鸡蛋比较好，就吃生鸡蛋，但是这样是会给患者的身体带来影响的，让郑州市银屑病研究所的医生为您介绍。
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1、生鸡蛋带有病菌。大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体非常有营养；其实不然，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。
2、影响蛋白质的吸收。生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而银屑病患者食用后不容易被消化吸收。此外，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收；后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就会被破坏掉，不再影响银屑病患者对营养素的吸收。
患者为什么不能吃生鸡蛋？ 以上就是关于生鸡蛋给患者的身体带来的影响介绍。鸡蛋是富含很多营养物质的，吃法也比较多，患者在吃之前最好还是查一查，选择影响价值最高的吃法，这样食物里面的物质才能被充分吸收。最后，祝牛皮癣患者早日康复。